مستخلص أرز الخميرة الحمراء

ما هو مستخلص أرز الخميرة الحمراء ？

أرز الخميرة الحمراء هو الأرز الذي تم تخميره بواسطة الخميرة الحمراء، موناسكوس بوربوريوس. استخدم الصينيون أرز الخميرة الحمراء لعدة قرون كمادة حافظة للطعام، وملون غذائي (أرز الخميرة الحمراء هو المسؤول عن اللون الأحمر لبط بكين)، والتوابل، ومكون في نبيذ الأرز. لا يزال أرز الخميرة الحمراء عنصرًا غذائيًا أساسيًا في الصين واليابان والمجتمعات الآسيوية في الولايات المتحدة، حيث يقدر متوسط ​​الاستهلاك بـ 14 إلى 55 جرامًا من أرز الخميرة الحمراء يوميًا للشخص الواحد.

المزيد عن أرز الخميرة الحمراء

يستخدم أرز الخميرة الحمراء في الطب الصيني التقليدي كعلاج لضعف الدورة الدموية وعسر الهضم والإسهال. يحتوي أرز الخميرة الحمراء على مواد طبيعية تسمى الموناكولين. يُعتقد أن المونوكولينات، وخاصة تلك التي تسمى لوفاستاتين، تتحول في الجسم إلى مادة تمنع اختزال HMG-CoA، وهو الإنزيم الذي يحفز إنتاج الكوليسترول. هذه هي الطريقة التي تعمل بها أدوية الستاتين الشهيرة. وبسبب هذا الإجراء، تم تطوير وتسويق منتجات أرز الخميرة الحمراء التي تحتوي على تركيز أعلى من أحادي الكولين كمنتج طبيعي لخفض نسبة الكوليسترول.

وظيفة مستخلص أرز الخميرة الحمراء

1. تقوية الطحال والهضم، ودورها في الدورة الدموية

2. لخفض ضغط الدم، خفض الكوليسترول الكلي، مثبطات الاختزال، التثبيط المباشر لإنزيم HNG-coA المختزل، منع تخليق الكوليسترول
3. لوفاستاتين يمكن أن يقلل الهجين في نوع مصل الدم عالي الكوليسترول العائلي وغير العائلي للمرضى الذين يعانون من مستويات الكوليسترول في الدم.

تطبيق مستخلص أرز الخميرة الحمراء

1. كعنصر نشط في منتجات تحسين الدورة الدموية وإفادة المعدة، فهو يستخدم بشكل رئيسي في صناعة المنتجات الصحية؛
2. كما المكملات الغذائية والأصباغ الطبيعية، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.