واحدة من صلصات الأم الأربعة المأكولات الفرنسية الكلاسيكية، مزيج لحم البقر غني، صقل مركزي مصنوع من لحم البقر والعجلات، والخضروات ومعجون الطماطم، مع الدقيق، ويمكن استخدامه من قبل حد ذاته كقاعدة للصلصات الأخرى.تقديم راحة الإعداد السهل والتخزين والجزء.تنوعا لإنشاء مجموعة متنوعة من الصلصات؛نكهة أصيلة جيدة مثل إعداد مزيج صلصة لحم البقر من الصفر ولكن أرخص بكثير مع أي وقت من الوقت والعمل المعني؛والاتساق في النكهة والملمس، يعد مزيج صلصة اللحم البقري بالفعل عنصر مخزن جاف أساسي للمعاشن الطهاة في جميع أنواع المطابخ.